“Welke E-nummers moet je vermijden?”
Het is een van de meest gestelde vragen als het gaat om voeding en ingrediënten. Veel consumenten zien een E-nummer op een verpakking en vragen zich direct af of het schadelijk is. Toch is het antwoord minder eenvoudig dan vaak wordt gedacht. In dit artikel leggen we uit wat E-nummers zijn, waarom ze worden gebruikt en waar je als consument op kunt letten.
Wat zijn E-nummers ook alweer?
E-nummers zijn toevoegingen die in Europa zijn goedgekeurd voor gebruik in voeding. Ze kunnen verschillende functies hebben, zoals:
- Het verbeteren van de houdbaarheid
- Het behouden van kleur
- Het verbeteren van structuur
- Het voorkomen dat ingrediënten uit elkaar vallen
Voordat een stof een E-nummer krijgt, wordt deze beoordeeld op veiligheid. Dat betekent niet dat iedereen er enthousiast over is, maar wel dat een E-nummer niet automatisch gevaarlijk is.
Zijn alle E-nummers slecht?
Nee. Sterker nog, sommige E-nummers komen van nature voor.
Bekende voorbeelden zijn:
- E300 (vitamine C)
- E440 (pectine uit fruit)
Veel mensen zijn verrast wanneer ze ontdekken dat ook deze stoffen een E-nummer hebben. Een E-nummer zegt dus niet automatisch iets over hoe natuurlijk of gezond een ingrediënt is.
Waarom willen mensen bepaalde E-nummers vermijden?
Vaak gaat het niet om één specifiek E-nummer. Veel consumenten maken zich zorgen over:
- Sterk bewerkte voeding
- Lange ingrediëntenlijsten
- Kunstmatige kleurstoffen
- Smaakversterkers
- Producten met veel toevoegingen
Het E-nummer wordt dan gezien als een signaal dat een product industrieel is samengesteld.
Kleurstoffen krijgen veel aandacht
Sommige kunstmatige kleurstoffen worden regelmatig genoemd in discussies over voeding.
Voorbeelden zijn:
- E102
- E110
- E122
- E124
- E129
Deze kleurstoffen mogen nog steeds worden gebruikt, maar moeten in Europa voorzien zijn van een extra waarschuwing op het etiket. Dat is een van de redenen waarom veel consumenten deze toevoegingen liever vermijden.
Kijk naar het totaalplaatje
Wanneer een product tien verschillende toevoegingen bevat, is het vaak zinvoller om naar het hele product te kijken dan naar één enkel E-nummer.
Vraag jezelf bijvoorbeeld af:
- Hoe lang is de ingrediëntenlijst?
- Begrijp ik de ingrediënten?
- Hoe sterk is het product bewerkt?
- Hoe vaak eet ik dit product?
Deze vragen geven vaak meer inzicht dan het focussen op één code.
Een voorbeeld uit de supermarkt
Vergelijk deze twee producten:
Product A
Ingrediënten:
- Tomaten
- Ui
- Water
- Kruiden
- Zout
Product B
Ingrediënten:
- Tomatenpuree
- Aroma’s
- Kleurstoffen
- Verdikkingsmiddelen
- Emulgatoren
- Meerdere E-nummers
Veel consumenten zullen Product A als eenvoudiger ervaren.
Niet omdat één specifiek E-nummer gevaarlijk is, maar omdat het product minder bewerkt lijkt.
Waar kun je beter op letten?
In plaats van een lijst met “verboden” E-nummers uit je hoofd te leren, kun je beter letten op:
- Korte ingrediëntenlijsten
- Herkenbare ingrediënten
- Minder ultra-bewerkte voeding
- Producten die dicht bij hun oorspronkelijke vorm staan
Dat maakt bewust kiezen vaak eenvoudiger.
E-nummers zijn niet het hele verhaal
Bij zekerduurzaam geloven we dat voeding draait om begrip, niet om angst. Sommige consumenten kiezen ervoor bepaalde toevoegingen te vermijden, terwijl anderen daar minder waarde aan hechten. Belangrijker is dat je begrijpt wat er in een product zit en hoe dat product past binnen je totale voedingspatroon. Want uiteindelijk vertelt een ingrediëntenlijst vaak meer dan een enkel E-nummer.
Vind je het interessant om meer te leren over ingrediënten, E-nummers en ultra-bewerkte voeding?
Bij zekerduurzaam onderzoeken we ingrediënten, E-nummers, biologische voeding en ultra-bewerkte producten. Iedere maand verzamelen we onze beste inzichten in een mini-magazine.
Klik hier en schrijf je in om het zekerduurzaam mini-magazine gratis in je inbox te ontvangen.
